--- title: "內聯升老北京布鞋工坊＋北京茶館品茶 | LyrikTrip" description: "北京的半天，兩種速度：內聯陞的千層底，一雙要做四五天、經過九十多道工序；接著是一張茶桌，桌上什麼都不許急。" type: "experience" source: "film" url: "https://www.lyriktrip.com/zh-TW/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea" canonical_url: "https://www.lyriktrip.com/zh-TW/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea" locale: "zh-TW" alternates: {"en-US":"https://www.lyriktrip.com/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","en-GB":"https://www.lyriktrip.com/en-GB/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","zh-CN":"https://www.lyriktrip.com/zh-CN/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","zh-TW":"https://www.lyriktrip.com/zh-TW/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","de-DE":"https://www.lyriktrip.com/de-DE/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","fr-FR":"https://www.lyriktrip.com/fr-FR/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","es-ES":"https://www.lyriktrip.com/es-ES/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","it-IT":"https://www.lyriktrip.com/it-IT/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","x-default":"https://www.lyriktrip.com/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea"} --- ## 冷開場 ![彩繪屋簷下，內聯陞的金字招牌](https://cdn.lyriktrip.com/s/e8a757cdf0fd.webp) 北京 · 半天，可單獨預訂 # 九十道工序， *然後是四分鐘* 半天，刻意排成兩種相反的速度：一雙鞋底要做四五天、經過九十多道手工工序；接著是一張茶桌，那裡全部的功夫就是不著急。 - 在哪: 北京一間工坊，然後一間茶室 · 都在市區 · 地址於預訂時告知 - 多久: 半天 - 怎麼進行: 先快手，後慢水 · 刻意排成兩種速度 ## 標題 千层底 LyrikTrip · 獨立半日體驗 ## 針*與茶* - 半天 - 一間國家級非遺工坊 - 然後一張茶桌 - 泡茶全程自己動手 ## 你會得到什麼 ### 兩門手藝，*以及它們各自留給你的東西* ### 你會看到 - 用上蠟的麻線，把**幾十層裱糊起來的碎棉布**一針針納透的鞋底 - 木楦頭，和那條從頭到尾都得一樣勻的縫線 - 整個譜系 —— 1853 年以來，這門技藝做出過**一千五百種款式** - 一張擺得規規矩矩的茶桌，所有東西都在伸手可及之處 ### 你會喝到 - 第一泡 —— **它會被倒掉**，你會知道為什麼 - 第二泡，值得喝的是這一泡 - 同一款茶葉，三種不同的浸泡時間，並排擺著 ### 你會聽到 - 店為什麼叫**內聯陞** —— 「內」是大內皇宮，「聯陞」是連升三級 - 學徒要學**三年**，才能碰最後那道縫 - 為什麼一直沒人找到更快、又依然行得通的做法 ### 你會帶走 - 那套出湯的順序，之後坐到哪張桌前都用得上 - 一個低頭看看鞋底的理由 - 一把校準過的尺：「手工」到底應該值多少錢 ## 第一幕 — 兩種時鐘 ![北京內聯陞的店面](https://cdn.lyriktrip.com/s/3b47a40396b1.webp) ![一雙老式中式繡花布鞋，鞋底已經磨穿](https://cdn.lyriktrip.com/s/edb6db929415.webp) ![市集攤位上的素面黑布鞋，白色千層底](https://cdn.lyriktrip.com/s/2f0815a04589.webp) 內聯陞 1853 年開業，做的是朝靴，*只賣給皇宮和官員* —— 別人買不到。 店名說得明白：*「內」*是皇宮大內，*「聯陞」*是一句吉祥話 —— 穿上它的人連升三級。 後來王朝垮了，這門手藝走進尋常百姓的鞋 —— 而今天，它就挨著*一壺只要四分鐘的茶*。 ## 01 — 納底 ![一雙布鞋的白色千層底，從側面看](https://cdn.lyriktrip.com/s/285802852c5d.webp) 09:20 名字從哪來 ### 一千層， 九十道工序 一高四多 —— 這一行給自己的總結 這門手藝給自己的說法是*一高四多*：標準高，工序多、針法多、緔鞋的方法多、鞋的款式多。碎棉布刷漿裱成一塊板，晾乾，再用上蠟的麻線一針針扎透 —— 每一針都拉緊，直到把整疊壓實。一雙要四五天，而從來沒有哪條捷徑留得下來。 ## 02 — 緔鞋 ![一隻老布鞋上的手工縫線與貼繡](https://cdn.lyriktrip.com/s/6a510f380591.webp) 10:10 把兩半合起來 ### 三年之後 才輪到你碰 裁好、套上楦頭、手工縫合 鞋面裁好，套在木楦頭上定型，再手工緔到鞋底上 —— 這條縫從頭到尾都得一樣勻。學徒要三年才走到這一步，這也是這門技藝被列為瀕危的原因：學得太久，入行的人越來越少。這一步你看，不動手。 ## 03 — 注水 ![老舍茶館的大廳，掛滿紅燈籠](https://cdn.lyriktrip.com/s/bdc370040376.webp) 11:20 另一半 ### 現在沒有什麼 是急的 溫杯 · 醒茶 · 再出一泡 溫壺、醒茶、出湯 —— 然後再來一泡，因為通常第二泡才是值得喝的那一泡。你靠動手來學順序：倒多滿、泡多久、什麼時候停。規矩沒幾條，卻要花一輩子才能不再去想它。 ## 04 — 分茶 ![茶館大廳裡擺開的木桌木椅](https://cdn.lyriktrip.com/s/c3fe48caea7e.webp) 11:50 為別人倒 ### 你替 這一桌倒 來回巡幾遍，每一杯才一樣 杯子從不一杯一杯倒滿。你繞著桌子一遍遍巡過去，讓每個人杯裡的濃淡最後一樣 —— 這才是這套禮數真正的用意，也是它從外面看顯得講究的原因。自己做一遍，就不覺得講究了。 ## 為什麼放在同一天 ![另一雙老布鞋，繡花底下露出布底](https://cdn.lyriktrip.com/s/04c7811a9444.webp) 不是排程上的巧合 ### 一件要九十道工序。*另一件只要四分鐘。* 北京兩樣都不缺，卻很少把它們擺在一起給你看。一雙鞋底是好幾天沒人看、也毫不光鮮的重複勞動。一壺茶幾乎剛開始就結束了，而所有人都在看。 它們共同的地方是：兩樣都完全關乎克制 —— 勻的針腳，勻的水 —— 而且都以一模一樣的方式毀於急躁。 1853 年以來，內聯陞做出過一千五百多種款式。沒有一種變快過。 ## 工作台與茶桌 ### 這個上午由什麼組成 成鞋 · 大碗茶 · 圍坐 · 茶社 ![北京來今雨軒茶社的院子](https://cdn.lyriktrip.com/s/352995305656.webp) **在哪裡發生**院子 · 你一進門就在這裡 ![1979 年賣兩分錢一碗大碗茶用的水瓢和碗](https://cdn.lyriktrip.com/s/0666612e1efb.webp) **兩分錢一碗**大碗茶 · 1979 年這家茶館就是這麼起家的 ![北京一間茶館裡圍桌而坐的人](https://cdn.lyriktrip.com/s/97d6b69d46e2.webp) **圍著桌子**圍坐 · 誰也不催誰 ![北京一座園林茶社的門口，掛著燈籠](https://cdn.lyriktrip.com/s/dedc82b340f6.webp) **進門的路**茶社 · 燈籠和一道園門 ## 須知 - 時長: 半天 - 地點: 北京一間工坊，然後一間茶室 - 非遺級別: 內聯陞千層底，國家級名錄，2008 年 - 鞋: 近距離觀摩 —— 那道縫要學三年 - 茶: 全程動手 - 導覽: 英語導覽，全程陪同 - 適合年齡: 茶適合所有年齡；工坊適合 10 歲以上 ## 片尾 ![老舍茶館門口和一對石獅](https://cdn.lyriktrip.com/s/8f823d0af377.webp) ### 預訂*這個上午* 半天，單獨成行，從飯店出發，送回飯店。告訴我們日期就好。 [**開始規劃](/contact)