--- title: "内联升老北京布鞋工坊＋北京茶馆品茶 | LyrikTrip" description: "北京的半天，两种速度：内联升的千层底，一双要做四五天、经过九十余道工序；然后是一张茶桌，桌上什么都不许着急。" type: "experience" source: "film" url: "https://www.lyriktrip.com/zh-CN/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea" canonical_url: "https://www.lyriktrip.com/zh-CN/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea" locale: "zh-CN" alternates: {"en-US":"https://www.lyriktrip.com/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","en-GB":"https://www.lyriktrip.com/en-GB/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","zh-CN":"https://www.lyriktrip.com/zh-CN/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","zh-TW":"https://www.lyriktrip.com/zh-TW/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","de-DE":"https://www.lyriktrip.com/de-DE/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","fr-FR":"https://www.lyriktrip.com/fr-FR/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","es-ES":"https://www.lyriktrip.com/es-ES/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","it-IT":"https://www.lyriktrip.com/it-IT/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea","x-default":"https://www.lyriktrip.com/experience/beijing-cloth-shoes-and-tea"} --- ![彩绘屋檐下，内联升的金字招牌](https://cdn.lyriktrip.com/s/e8a757cdf0fd.webp) 北京 · 半天，单独成行 # 九十道工序， *然后是四分钟* 半天，刻意排成两种相反的速度：一双鞋底要做四五天、经过九十余道手工工序；然后是一张茶桌，那里全部的功夫就是不着急。 - 在哪: 北京一间作坊，然后一间茶室 · 都在城内 · 地址预订时告知 - 多久: 半天 - 怎么进行: 先快手，后慢水 · 刻意排成两种速度 千层底 LyrikTrip · 独立半日体验 ## 针*与茶* - 半天 - 一间国家级非遗作坊 - 然后一张茶桌 - 泡茶全程动手 ## 你会得到什么 ### 两门手艺，*以及它们各自留给你的东西* ### 你会看到 - 用打蜡的麻线，把**几十层裱糊起来的碎棉布**一针针纳透的鞋底 - 木楦，和那条从头到尾都得一样匀的缝 - 整个谱系 —— 1853 年以来，这门技艺做出过**一千五百种款式** - 一张摆得规规矩矩的茶桌，所有东西都在一臂之内 ### 你会喝到 - 头道茶 —— **它会被倒掉**，你会知道为什么 - 第二道，值得喝的是这一道 - 同一泡叶子，三种不同的出汤时间，并排摆着 ### 你会听到 - 店为什么叫**内联升** —— 「内」是大内皇宫，「联升」是连升三级 - 学徒要学**三年**，才能碰最后那道缝 - 为什么始终没人找到一种更快、又依然管用的做法 ### 你会带走 - 那套出汤的顺序，以后坐到哪张桌前都用得上 - 一个低头看看鞋底的理由 - 一把校准过的尺子：「手工」到底应该值多少钱 ## 第一幕 — 两种时钟 ![北京内联升的门面](https://cdn.lyriktrip.com/s/3b47a40396b1.webp) ![一双老式中式绣花布鞋，鞋底已经磨穿](https://cdn.lyriktrip.com/s/edb6db929415.webp) ![市集摊位上的素面黑布鞋，白色千层底](https://cdn.lyriktrip.com/s/2f0815a04589.webp) 内联升 1853 年开张，做的是朝靴，*只卖给皇宫和官员* —— 别人买不到。 店名说得明白：*「内」*是皇宫大内，*「联升」*是一句口彩 —— 穿上它的人连升三级。 后来王朝倒了，这门手艺走进寻常百姓的鞋 —— 而今天，它就挨着*一壶只要四分钟的茶*。 ## 01 — 纳底 ![一双布鞋的白色千层底，从侧面看](https://cdn.lyriktrip.com/s/285802852c5d.webp) 09:20 名字从哪来 ### 一千层， 九十道工序 一高四多 —— 这一行给自己的总结 这门手艺给自己的说法是*一高四多*：标准高，工序多、针法多、绱鞋的方法多、鞋的款式多。碎棉布刷浆裱成一块板，晾干，再用打蜡的麻线一针针扎透 —— 每一针都拽紧，直到把整摞压实。一双要四五天，而从没有哪条捷径留得下来。 ## 02 — 绱鞋 ![一只老布鞋上的手工缝线与贴绣](https://cdn.lyriktrip.com/s/6a510f380591.webp) 10:10 把两半合起来 ### 三年之后 才轮到你碰 裁好、套在楦上、手工缝合 鞋帮裁好，套在木楦上定形，再手工绱到鞋底上 —— 这条缝从头到尾都得一样匀。学徒要三年才走到这一步，这也是这门技艺被列为濒危的原因：学得太久，入行的人越来越少。这一步你看，不上手。 ## 03 — 注水 ![老舍茶馆的大厅，挂满红灯笼](https://cdn.lyriktrip.com/s/bdc370040376.webp) 11:20 另一半 ### 现在没有什么 是急的 温杯 · 洗茶 · 再出一道 温器、洗茶、出汤 —— 然后再来一道，因为通常第二道才是值得喝的那一道。你靠做来学顺序：倒多满、泡多久、什么时候停。规矩没几条，却要花一辈子才能不再去想它。 ## 04 — 分茶 ![茶馆大厅里摆开的木桌木椅](https://cdn.lyriktrip.com/s/c3fe48caea7e.webp) 11:50 给别人倒 ### 你替 这一桌倒 来回巡几遍，每一杯才一样 杯子从不一杯一杯倒满。你绕着桌子一遍遍巡过去，让每个人杯里的浓淡最后一样 —— 这才是这套礼数真正的用处，也是它从外面看显得讲究的原因。自己做一遍，就不觉得讲究了。 ## 为什么放在同一天 ![另一双老布鞋，绣花底下露出布底](https://cdn.lyriktrip.com/s/04c7811a9444.webp) 不是排期上的巧合 ### 一件要九十道工序。*另一件只要四分钟。* 北京两样都不缺，却很少把它们放在一起给你看。一双鞋底是好几天没人看、也毫不光鲜的重复劳动。一壶茶几乎刚开始就结束了，而所有人都在看。 它们共同的地方是：两样都完全关乎克制 —— 匀的针脚，匀的水 —— 而且都以一模一样的方式毁于急躁。 1853 年以来，内联升做出过一千五百多种款式。没有一种变快过。 ## 台子与茶桌 ### 这个上午由什么组成 成鞋 · 大碗茶 · 围坐 · 茶社 ![北京来今雨轩茶社的院子](https://cdn.lyriktrip.com/s/352995305656.webp) **在哪里发生**院子 · 你一进门就在这里 ![1979 年卖二分钱一碗大碗茶用的水舀和碗](https://cdn.lyriktrip.com/s/0666612e1efb.webp) **二分钱一碗**大碗茶 · 1979 年这家茶馆就是这么起家的 ![北京一间茶馆里围桌而坐的人](https://cdn.lyriktrip.com/s/97d6b69d46e2.webp) **围着桌子**围坐 · 谁也不催谁 ![北京一座园林茶社的门口，挂着灯笼](https://cdn.lyriktrip.com/s/dedc82b340f6.webp) **进门的路**茶社 · 灯笼和一道园门 ## 须知 - 时长: 半天 - 地点: 北京一间作坊，然后一间茶室 - 非遗级别: 内联升千层底，国家级名录，2008 年 - 鞋: 近距离观摩 —— 那道缝要学三年 - 茶: 全程动手 - 向导: 英语，全程陪同 - 适合年龄: 茶适合所有年龄；作坊适合 10 岁以上 ## 尾卡 ![老舍茶馆门口和一对石狮子](https://cdn.lyriktrip.com/s/8f823d0af377.webp) ### 预订*这个上午* 半天，单独成行，从酒店接，送回酒店。告诉我们日期就行。 [**开始规划](/contact)